drecom_rringoのブログ
2004年11月
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2004年11月28日
絵手紙のツボ
絵手紙に はまって 早7年。
週に 1,2日しか かかない私は はまっているとは
いえないか?
at
21:15
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絵手紙
2004年11月27日
ふくれみかん
ゆずの 次は ふくれみかんです。
温州みかんより 二周り位 小さいみかんです。主に皮を 乾燥させて ある 香辛料の中にいれます。
さて 何にいれるでしょうか?
答えは 七味とうがらしの 中に はいっている 陳皮です。皮が薄く 実と 皮のあいだが あいていて 皮が ふくれて 見えます。実も あっさりした味で おいしいのです。
この絵では わからないので、温州みかんとの ツーショットのせてみます。
at
16:05
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絵手紙
2004年11月20日
さわやかな 香り
今年は ユズの あたり年なのでしょうか。
実家へ 帰ったとき いっぱい もらってきました。
さっそく はちみつに つけてみました。
あまり 大きいゆずでは ないので 種が 少なく
はちみつに漬けて そのまま 食べるのに 最高です。
苦味もすくない。
風邪の ひきはじめには ゆず茶として
あつあつを 飲むと すっきりしそうです。
家中 ゆずの 香りで いっぱい。
at
11:46
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絵手紙
2004年11月18日
いぶし処
今日は ベランダで 燻製つくり。
ダンボール製のかんたんな 燻製用の箱と さくらの チップを固めた
ウッドチップを 使いました。
は でませんのでダンボール製でも
大丈夫。
鱒 半身分。塩と砂糖で 下味をつけ 一晩。
半日 風邪干しして、3時間 いぶします。
一切れは ブラックペッパーをまぶし 味を かえてみました。
に ぴったりです。
at
18:06
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料理
2004年11月16日
秋の 夜長
随分 夜が 長くなりましたね。
こんな日は 香を 楽しんでみました。
今日は 香の 替わりに お茶を たいてみました。
お茶屋さんの まえで ほうじ茶を 炒っているところが
ありますよね。 そんな 香りが 部屋に ただよっています。
焼き物の 穴から ろうそくの あかりが もれて
なかなか いいですよ。
at
22:11
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絵手紙
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